The World Atlas of Coffee

From beans to brewing - coffees explored, explained and enjoyed

Author: James Hoffmann

Publisher: Hachette UK

ISBN: 1784725714

Category: Cooking

Page: 272

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Coffee has never been better, or more interesting, than it is today. Coffee producers have access to more varieties and techniques than ever before and we, as consumers, can share in that expertise to make sure the coffee we drink is the best we can find. Where coffee comes from, how it was harvested, the roasting process and the water used to make the brew are just a few of the factors that influence the taste of what we drink. Champion barista and coffee expert James Hoffmann examines these key factors, looking at varieties of coffee, the influence of terroir, how it is harvested and processed, the roasting methods used, through to the way in which the beans are brewed. Country by country - from Bolivia to Zambia - he then identifies key characteristics and the methods that determine the quality of that country's output. Along the way we learn about everything from the development of the espresso machine, to why strength guides on supermarket coffee are really not good news. This is the first book to chart the coffee production of over 35 countries, encompassing knowledge never previously published outside the coffee industry. For everyone who wants to understand more about coffee and its wonderful nuances and possibilities, this is the book to have.
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Der Kaffeeatlas

Die ganze Welt des Spitzenkaffees

Author: James Hoffmann

Publisher: GRÄFE UND UNZER

ISBN: 3833849959

Category: Cooking

Page: 256

View: 6763

Kaffee war nie besser und nie interessanter als heute! Längst ist er aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken und Genussmittel par excellence, über das der echte Kenner Bescheid wissen möchte: Wo liegen die Urspünge des Kaffees und was genau unterscheidet guten von schlechtem Kaffee? Wie muss Kaffee geröstet, wie gemahlen und mit welchem Wasser aufgebrüht werden, damit seine besten Eigenschaften zur Geltung kommen? Auf diese und viele weitere Fragen gibt Championbarista und Kaffeeröster James Hoffmann Antworten und entführt den Leser auf eine Reise in die Welt des Kaffees. Der Kaffeeatlas ist das erste Buch, das die Kaffeeproduktion in über 30 Ländern Afrikas, Asiens und Südamerikas porträtiert, umfassendes Kartenmaterial zeigt und außerhalb der Kaffeeindustrie bisher kaum bekannte Details vermittelt. Das Kapitel "Von der Bohne in die Tasse" widmet sich allen wichtigen Informationen und Erklärungen für die Umsetzung in die Praxis - so wird man auch daheim zum echten Barista!
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Das Kaffee-Buch

Sorten, Anbaugebiete, Barista-Wissen und Rezepte aus der ganzen Welt

Author: Anette Moldvaer

Publisher: N.A

ISBN: 9783831026814

Category:

Page: 224

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Kaffee oder Das Aroma der Liebe

Author: Anthony Capella

Publisher: Rowohlt Verlag GmbH

ISBN: 3644440611

Category: Fiction

Page: 592

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London, 1896: Der Dandy Robert Wallis lebt vom Geld seines Vaters, amüsiert sich mit Prostituierten und verbringt seine Zeit am liebsten im Café. Eines Tages lernt er dort den erfolgreichen Kaffeehändler Samuel Pinter kennen, der den verkannten Poeten engagiert. Er soll eine universelle Sprache für die Aromen des Kaffees finden. Robert ist zunächst wenig begeistert. Doch dann trifft er Pinters attraktive Tochter Emily. Und Robert Wallis erhält einen ersten Geschmack davon, wie bitter und wie süß die Liebe sein kann ... «Der Roman bietet glänzende Unterhaltung ... Leichthändig, souverän, mit viel Witz und Sinnlichkeit erzählt.» (NDR Kultur) «Die überraschenden Wendungen der Geschichte und die authentische Liebesgeschichte dürften aus dem Buch einen Publikumsrenner machen.» (Publishers Weekly) «Eine temporeiche Lektüre, vorangetrieben von Capellas meisterhaften Charakterisierungen.» (Kirkus Reviews)
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A Modern Way to Cook

Über 150 schnelle vegetarische und vegane Rezepte für jeden Tag

Author: Anna Jones

Publisher: Mosaik Verlag

ISBN: 3641199107

Category: Cooking

Page: 352

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Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein! Anna Jones, der Shootingstar der vegetarischen Küche, stellt 150 schnelle Rezepte vor, die im Handumdrehen zubereitet sind und einfach köstlich schmecken. Ihre raffinierten Gerichte für jeden Tag sind in nur 15, 20, 30 oder 40 Minuten auf dem Tisch. Dazu gibt es jede Menge schnelle Frühstücksideen, Desserts und Rezepte für die Vorratsküche. Unkomplizierte Zubereitung, unglaublicher Geschmack – so kocht man heute!
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Coffee Style

Kaffee Kult Genuss

Author: Horst A. Friedrichs,Nora Manthey

Publisher: N.A

ISBN: 9783791383200

Category:

Page: 208

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Kaffee und Espresso

Author: Alessandra Redies

Publisher: GRÄFE UND UNZER

ISBN: 9783833803109

Category: Cooking

Page: 64

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Vielleicht liegt es am Duft, am schaumig-cremigen Gefühl auf der Zunge oder am weichen Geschmack: Kaffee in all seinen Variationen ist und bleibt Kult. 150 Liter trinkt der Durchschnittsdeutsche im Jahr. Aber immer nur schwarz oder mit Milch und Zucker? Trendige Ideen liefert der KüchenRatgeber "Kaffee und Espresso". Neben kühlen Shakes gibt es all die heißen Klassiker aus Österreich, Italien und Mexiko bis hin zu geheimnisvollen Mischungen des Orients. Zum Dessert einen Kaffee à la Birne Helène oder mit der besten Freundin ein Kaffeelikörchen schlürfen? Verpassen Sie keinen Trend, und als Zugabe obendrauf gibt es hier zu jedem Kaffee eine passende Kleinigkeit von süß bis pikant! Der Gewürzkaffee harmoniert perfekt mit den Dattelröllchen, der Ices Coffee verlangt nach einem Bagel und so richtig französisch wird es bei Crème Caramel und leckeren Eclairs. Verwöhnen Sie sich und Ihre Freunde mit diesen innovativen und schnellen Rezepten, legen Sie die Füße hoch und genießen Sie.
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Wagamama

Rezepte aus der Nudelbar

Author: N.A

Publisher: N.A

ISBN: 9783884727232

Category:

Page: 192

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Die Schwerter von Dara

Seidenkrieger

Author: Ken Liu

Publisher: Knaur eBook

ISBN: 3426438763

Category: Fiction

Page: 736

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Als erster Autor ist Ken Liu für eine Short Story sowohl mit dem ›Nebula‹ als auch mit dem ›Hugo‹ und dem ›World Fantasy Award‹ ausgezeichnet worden. Mit »Die Schwerter von Dara«, dem ersten Band der Seidenkrieger-Trilogie, hat Liu ein episches High-Fantasy-Werk geschaffen, in dem der Autor meisterhaft Elemente der chinesischen Mythologie mit politischen Intrigen und überzeugenden Charakteren mischt: Zwei Männer höchst unterschiedlicher Herkunft steigen gemeinsam zu Anführern einer Rebellion gegen den tyrannischen Kaiser auf. Sie sind sich näher als Brüder – und werden zu Todfeinden, als ein erbittertes Ringen um die Nachfolge des Herrschers beginnt. "Erzählt in Lius eleganter, intelligenter Prosa, ist der Roman ein prächtiges Fest epischer Fantasy." Rob Bedford, SFF World
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Der Kaffeehändler

Roman

Author: David Liss

Publisher: dotbooks

ISBN: 3961481458

Category: Fiction

Page: 478

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Für alle Freunde packender historischer Kriminalromane: „Der Kaffeehändler“ vom internationalen Bestsellerautor David Liss bei dotbooks. Amsterdam, Mitte des 17. Jahrhunderts: Nach dem Sieg über Spanien ist die Stadt zum pulsierenden Handelszentrum aufgestiegen. Auch der jüdische Geschäftsmann Miguel Lienzo flieht vor der Inquisition in die niederländische Hauptstadt und sucht sein Glück an der Börse – doch nach anfänglichen Erfolgen verliert er alles. Erst als ihm die junge und einflussreiche Witwe Geertruid Damhuis anbietet, in den florierenden Kaffeehandel einzusteigen, wittert er erneut seine Chance. Aber Miguel hat nicht mit den Intrigen eines kaltblütigen Konkurrenten gerechnet, der zu allem bereit ist ... „Ein brillanter historischer Wirtschaftskrimi!“ San Francisco Chronicle Jetzt als eBook kaufen und genießen: Nach „Die Papierverschwörung“ nun der neue Roman von Bestsellerautor David Liss. Wer liest, hat mehr vom Leben: dotbooks – der eBook-Verlag.
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Streiflichter aus Amerika

Die USA für Anfänger und Fortgeschrittene

Author: Bill Bryson

Publisher: Goldmann Verlag

ISBN: 3641090547

Category: Fiction

Page: 352

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Ein intelligenter, aberwitzig komischer und immer wieder überraschender Beitrag zur amerikanischen Kulturgeschichte Nachdem Bill Bryson zwanzig Jahre in England gelebt hat, ist er wieder reif für seine amerikanische Heimat. Dort angekommen, stellt er allerdings fest, dass sich vieles verändert hat. Oder ist ihm der ganz normale Wahnsinn früher einfach nicht aufgefallen? Der erfolgreichste Sachbuchautor unserer Zeit schreibt ein hinreißend komisches Porträt seines Heimatlandes und seiner Mitbürger. Bill Bryson ist der Tom Sharpe des modernen Reiseberichts.
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Das Kaffeebuch

für Anfänger, Profis und Freaks

Author: Johanna Wechselberger,Tobias Hierl

Publisher: N.A

ISBN: 9783991000457

Category:

Page: 201

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Little Black Book des Kaffee

Das Handbuch für Ihre Lieblingswachmacher

Author: Karen Berman,Jürgen Dubau

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527806970

Category: Social Science

Page: 168

View: 7804

Wer denkt, des Deutschen Lieblingsgetränk sei Bier, der irrt: Es ist der Kaffee. Ein Deutscher trinkt im Jahr durchschnittlich 146 Liter Kaffee. Dabei wird die Auswahl zwischen den Geschmacksvarianten und den Arten der Zubereitung immer größer. Es gibt jetzt Pads, Kapseln, Kaffee Colada und viele mehr. Das Little Black Book vom Kaffee erklärt Ihnen die Geschichte des Kaffees, welche Unterschiede es zwischen den einzelnen Bohnen gibt und wo sie angebaut werden. Außerdem beschreibt die Autorin Karen Berman viele Getränke und auch Gerichte, die Sie mit Kaffee zubereiten können. Die Neuauflage enthält nun ein Kapitel zu Kaffeemythen und eine kleine Liste der schönsten Cafés in Europa.
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Atlas der Welt

Länder, Völker und Kulturen

Author: Chez Picthall,Christiane Gunzi

Publisher: N.A

ISBN: 9783401064604

Category:

Page: 72

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Der reich bebilderte Atlas stellt auf übersichtlichen Karten alle Länder der Welt mit ihren Hauptstädten, Staatsgrenzen, Nationalflaggen, den wichtigsten Grossstädten, Flüssen, Seen und Gebirgen vor. Ab 9.
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Barista-Know-how

Alles, was man für den perfekten Kaffee wissen muss

Author: Kurt Leopold Traxl

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3745303342

Category: Cooking

Page: 192

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Jeder liebt Kaffee. 77.000 Tassen trinkt ein Deutscher im Laufe seines Lebens. Der Kaffeeröster und -sommelier Kurt Leopold Traxl zeigt Ihnen in diesem Buch alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten Kaffee zuzubereiten – egal ob Sie einfach nur kaffeebegeistert oder Profi sind. Der Autor erklärt Anbaugebiete, Kaffeesorten, die Ernte und Aufbereitung, den Röstungsprozess und die Lagerung und anschließend die unterschiedlichen Zubereitungsarten und ihre Vorteile: Vollautomat, Siebträger, French Press, Karlsbader Filter, Chemex und viele weitere, aber auch neue Methoden wie Cold Brew Coffee sowie der perfekte Milchschaum kommen nicht zu kurz. Daneben gibt es eine kurze Geschichte des Kaffees und viele Originalrezepte aus der ganzen Welt.
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Die Erfolgsstory Starbucks

eine trendige Kaffeebar erobert die Welt

Author: Howard Schultz,Dori Jones Yang

Publisher: N.A

ISBN: 9783854363149

Category:

Page: 334

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Automatisieren mit PROFINET

Industrielle Kommunikation auf Basis von Industrial Ethernet

Author: Raimond Pigan,Mark Metter

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3895789496

Category: Science

Page: 486

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PROFINET is the first integrated Industrial Ethernet Standard for automation, and utilizes the advantages of Ethernet and TCP/IP for open communication from the corporate management level to the process itself. PROFINET CBA divides distributed, complex applications into autonomous units of manageable size. Existing fieldbuses such as PROFIBUS and AS-Interface can be integrated using so-called proxies. This permits separate and cross-vendor development, testing and commissioning of individual plant sections prior to the integration of the solution as a whole. PROFINET IO, with its particularly fast real-time communication, fulfills all demands currently placed on the transmission of process data and enables easy integration of existing fieldbus systems. Isochronous real-time (IRT) is used for isochronous communication in motion control applications. PROFINET depends on established IT standards for network management and teleservice. Particulary to automation control engineering it offers a special security concept. Special industrial network technology consisting of active network components, cables and connection systems, together with recommendations for installation, complete the concept. This book serves as an introduction to PROFINET technology. Configuring engineers, commissioning engineers and technicians are given an overview of the concept and the fundamentals they need to solve PROFINET-based automation tasks. Technical relationships and practical applications are described using SIMATIC products as example.
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Himmlisch gesund

Natürliche Rezepte für ein gutes Leben

Author: Lynn Hoefer

Publisher: Thorbecke

ISBN: 3799513205

Category: Cooking

Page: 232

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Lynn Hoefer zeigt mit kreativen Rezepten – von einfach bis ausgefallen – mit welcher Leichtigkeit gesunde Ernährung auch ganz ohne Industrieprodukte, raffinierten Zucker und Gluten funktionieren kann. Ihr Buch ist mehr als nur ein Kochbuch – es ist ein Lebensgefühl voller Spaß an guten Produkten, leckeren Rezepten und einem rundum gesunden Lebensstil!
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Veuve Clicquot

die Geschichte eines Champagner-Imperiums und der Frau, die es regierte

Author: Tilar J. Mazzeo

Publisher: N.A

ISBN: 9783423346740

Category:

Page: 319

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