The Deluxe Food Lover's Companion

Author: Sharon Tyler Herbst,Ron Herbst

Publisher: Barron's snippet

ISBN: 9780764162411

Category: Cooking

Page: 794

View: 4419

Almost seven thousand alphabetical entries provide information on all aspects of cooking and dining, including cooking techniques and tools, ingredients, wines, and meat cuts.
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The Deluxe Food Lover's Companion, 2nd edition

Author: Ron Herbst,Sharon Tyler Herbst

Publisher: Barron's Educational Series

ISBN: 1438076215

Category: Cooking

Page: 864

View: 6316

Based on Barron’s popular and authoritative The New Food Lover’s Companion, this enlarged and enhanced reference volume was written for discerning home chefs and everybody else who wants to become more knowledgeable about good food and elegant dining. This second edition has been updated with new information to reflect the way we eat in today’s world. More than 7200 entries plus line art are included in this seminal work. Miniature glossaries are interspersed throughout the text. Sidebar features throughout the book offer quick tips on food purchases, as well as Fast Facts and advice on preparation, serving, and dining.
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Ich gehöre zu dir

Bailey - Ein Freund fürs Leben - Buch zum Film - Roman

Author: W. Bruce Cameron

Publisher: Heyne Verlag

ISBN: 3641065178

Category: Fiction

Page: 352

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Bailey ist clever, faul und ziemlich frech. Am Ende eines tristen Lebens als Straßenköter fragt er sich, wozu er überhaupt auf der Welt war, und ist verblüfft, plötzlich als wunderschöner Rassehund wiedergeboren zu werden. Der achtjährige Ethan nimmt ihn bei sich auf, und Bailey lernt, was es heißt, einen echten Freund zu haben. Aber seine Reise ist noch nicht beendet, er muss weiterziehen und noch viel lernen. Als er Ethan nach vielen Jahren wiedersieht, ergibt alles plötzlich einen Sinn ...
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Savoring Gotham

A Food Lover's Companion to New York City

Author: N.A

Publisher: Oxford University Press

ISBN: 0190263636

Category: Travel

Page: 760

View: 6631

When it comes to food, there has never been another city quite like New York. The Big Apple--a telling nickname--is the city of 50,000 eateries, of fish wriggling in Chinatown baskets, huge pastrami sandwiches on rye, fizzy egg creams, and frosted black and whites. It is home to possibly the densest concentration of ethnic and regional food establishments in the world, from German and Jewish delis to Greek diners, Brazilian steakhouses, Puerto Rican and Dominican bodegas, halal food carts, Irish pubs, Little Italy, and two Koreatowns (Flushing and Manhattan). This is the city where, if you choose to have Thai for dinner, you might also choose exactly which region of Thailand you wish to dine in. Savoring Gotham weaves the full tapestry of the city's rich gastronomy in nearly 570 accessible, informative A-to-Z entries. Written by nearly 180 of the most notable food experts-most of them New Yorkers--Savoring Gotham addresses the food, people, places, and institutions that have made New York cuisine so wildly diverse and immensely appealing. Reach only a little ways back into the city's ever-changing culinary kaleidoscope and discover automats, the precursor to fast food restaurants, where diners in a hurry dropped nickels into slots to unlock their premade meal of choice. Or travel to the nineteenth century, when oysters cost a few cents and were pulled by the bucketful from the Hudson River. Back then the city was one of the major centers of sugar refining, and of brewing, too--48 breweries once existed in Brooklyn alone, accounting for roughly 10% of all the beer brewed in the United States. Travel further back still and learn of the Native Americans who arrived in the area 5,000 years before New York was New York, and who planted the maize, squash, and beans that European and other settlers to the New World embraced centuries later. Savoring Gotham covers New York's culinary history, but also some of the most recognizable restaurants, eateries, and culinary personalities today. And it delves into more esoteric culinary realities, such as urban farming, beekeeping, the Three Martini Lunch and the Power Lunch, and novels, movies, and paintings that memorably depict Gotham's foodscapes. From hot dog stands to haute cuisine, each borough is represented. A foreword by Brooklyn Brewery Brewmaster Garrett Oliver and an extensive bibliography round out this sweeping new collection.
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The Professional Chef

Author: Culinary Institute of America

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 0470421355

Category: Cooking

Page: 1212

View: 1735

The Professional Chef is among the best-selling titles in Wiley's cooking program and represents the cornerstone book in our publishing partnership with the CIA. This is a multi-million-dollar project with high visibility, high impact, and broad opportunities. Once again, we will completely reorganize this book to reflect the way that people cook in the kitchen today, with the best of foods and flavors from around the world. The book reviews ingredients, equipment, and skills of the professional chef. It then explores the techniques for the full range of food items: vegetables, potatoes, grains, legumes, pasta, meats, fish and seafood, poultry, eggs, fruits, soups, sauces, quickbreads and cakes, yeast breads, doughs and crusts, cookies, custards, creams and frozen desserts, and chocolates and confections. With a good understanding of techniques, the reader will then learn plating techniques for salads, sandwiches, hors d' oeuvres, appetizers, entrees, and desserts. In this new edition, information on global cuisines will be intergrated throughout the chapters and recipes, to reflect the increasing globalization of cooking. The revision will also include an all-new chapter on Plated Desserts, including information on composing successful desserts and planning a restaurant dessert menu, as well as recipes for impressive multi-component plated desserts, and will cover topics of growing importance such as sous vide cooking, seasonality, and sustainability. The new edition features a new user-friendly design and structure, guiding readers through the basic principles behind each technique at a glance, and then providing more in-depth information along with step-by-step photography. Complete with hundreds of recipes and four-color photographs throughout, this is the essential reference for any aspiring chef, culinary student, or cooking enthusiast.
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Cocktails für Dummies

Author: Ray Foley

Publisher: John Wiley & Sons

ISBN: 3527643281

Category: Cooking

Page: 351

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Cocktails mixen ist eine Kunst f?r sich, zumindest meinen das viele, aber das stimmt so nicht. Mit der richtigen Anleitung ist es kinderleicht. Ray Foley erkl?rt Ihnen, wie Sie das richtige Handwerkszeug finden, Zitronen, Limonen und anderes Obst schneiden, unfallfrei Sekt- und Weinflaschen ?ffnen und Ihre Hausbar perfekt organisieren. Er gibt Ihnen eine Einf?hrung in die verschiedenen Spirituosen und hilft Ihnen so, die richtigen Produkte f?r Ihre Cocktails einzukaufen und Ihren Freunden auch noch eine nette Geschichte dazu erz?hlen zu k?nnen. Fehlt da noch etwas? Klar! Rezepte! Bei den ?ber 1000 Rezepten in diesem Buch ist garantiert f?r jeden etwas dabei. Auch f?r Sie.
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Mastering the Art of Southern Cooking

Author: Nathalie Dupree

Publisher: Gibbs Smith

ISBN: 1423623169

Category: Cooking

Page: 150

View: 6467

Through more than 600 recipes and hundreds of step-by-step photographs, Dupree and Graubart make it easy to learn the techniques for creating the South’s fabulous cuisine. From basics such as cleaning vegetables and scrubbing a country ham, to show-off skills like making a soufflé and turning out the perfect biscuit—all are explained and pictured with clarity and plenty of stories that entertain. Traditional Southern recipes and ingredients are also given modern twists to make them relevant for today’s healthy lifestyle.
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Louisiana Sweets

King Cakes, Bread Pudding & Sweet Dough Pie

Author: Dixie Poché

Publisher: Arcadia Publishing

ISBN: 1439662177

Category: Photography

Page: 176

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Louisiana is famous for its culinary delights, and the state’s rich medley of treats and confections proves its sweet tooth. Creative bakers improvised traditional recipes during days of rationing to create gateau de sirop (syrup cake) and bread pudding. Early customers of Lea’s Lunchroom’s pies in central Louisiana included outlaws Bonnie and Clyde, who dropped by while they were on the run. During the 1950s, singers Hank Williams Sr. and Elvis Presley hung out at Shreveport’s Southern Maid Donuts after performing at the popular Louisiana Hayride country music broadcast. Author Dixie Poché dives into the recipes and history behind such beloved regional specialties as Mardi Gras king cake, flaming Bananas Foster, Cajun Country’s pain perdu and many more.
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Wo ist Walter?

Author: Martin Handford

Publisher: N.A

ISBN: 9783794150502

Category:

Page: 24

View: 3732

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The New Wine Lover's Companion

Author: Ron Herbst

Publisher: Barron's Educational Series

ISBN: 9781438008820

Category: Cooking

Page: 720

View: 1630

The original edition of this book was hailed by as the best new wine book in more than a decade. . . and this edition is better than ever. Learn everything you need to know about buying, storing, serving, and enjoying wine. Includes appendices, charts, and more.
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Tove Jansson

Die Biografie

Author: Tuula Karjalainen

Publisher: N.A

ISBN: 9783825179007

Category:

Page: 352

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Modernist Cuisine at Home

Author: Nathan Myhrvold,Maxime Bilet

Publisher: N.A

ISBN: 9783836546485

Category: Cooking

Page: 676

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Das Schneemädchen

Author: Eowyn Ivey

Publisher: Rowohlt

ISBN: 9783499258220

Category:

Page: 459

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Drei Erzählungen

Ein schlichtes Herz / Die Legende von Sankt Julian dem Gastfreien / Herodias

Author: Gustave Flaubert

Publisher: BoD – Books on Demand

ISBN: 3843047367

Category: Fiction

Page: 92

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Gustave Flaubert: Drei Erzählungen. Ein schlichtes Herz / Die Legende von Sankt Julian dem Gastfreien / Herodias Erstdruck 1877: Trois Contes: Un coeur simple, La Légende de saint Julien l'Hospitalier, Hérodias. Hier in der Übersetzung von Ernst Wilhelm Fischer, 1907. Neuausgabe mit einer Biographie des Autors. Herausgegeben von Karl-Maria Guth. Berlin 2016, 2. Auflage. Umschlaggestaltung von Thomas Schultz-Overhage unter Verwendung des Bildes: Camille Corot, Die blonde Magd, 1850. Gesetzt aus der Minion Pro, 11 pt.
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Das andere Ende der Leine

Was unseren Umgang mit Hunden bestimmt

Author: Patricia B. McConnell

Publisher: Kynos Verlag

ISBN: 3942335557

Category: Pets

Page: 256

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Dieses Buch wirft eine revolutionäre, neue Perspektive auf unseren Umgang mit Hunden: Es beleuchtet unser Verhalten im Vergleich zu dem der Hunde! Als Doktorin der Zoologie, Tierverhaltenstherapeutin und Hundetrainerin mit mehr als zwanzig Jahren Praxiserfahrung betrachtet Patricia McConnell uns Menschen augenzwinkernd wie eine interessante Spezies von Säugetieren. Fundiert, aber höchst unterhaltsam beschreibt sie, wie wir uns in Gegenwart von Hunden verhalten, wie die Hunde unser Verhalten interpretieren (oder missverstehen) könnten und wie wir am besten mit unseren vierbeinigen Freunden umgehen, um das Beste aus ihnen herauszuholen. Beginnen Sie, Hundeverhalten aus der Sicht eines Hundes zu betrachten und Sie werden verstehen, warum vieles, das wie Ungehorsam Ihres Hundes aussieht, einfach ein großes Missverständnis ist. Denn wir sind Primaten, die Hunde Caniden - und sprechen folglich andere Sprachen! Hier erfahren Sie: - Wie Ihr Hund eher auf Zuruf kommt, wenn Sie sich weniger wie ein Affe und mehr wie ein Hund benehmen - Warum der Rat, "Dominanz" über den Hund erlangen zu müssen, Sie in Schwierigkeiten bringen kann - Welche Persönlichkeitstypen Menschen und Hunden gemeinsam sind und warum die meisten Hunde lieber mit großzügigen Herrschern als mit "Möchtegern-Alphas" zusammenleben - ... und vieles mehr! Zahlreiche kleine Geschichten, Erlebnisse und amüsante Begebenheiten am Rande machen dieses Buch zu einer Fundgrube für Aha-Erlebnisse, bei denen höchstes Lesevergnügen garantiert ist. So viel Spaß kann Verhaltensforschung machen!
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Die Brücken am Fluß

Author: Robert James Waller

Publisher: N.A

ISBN: 9783800092154

Category:

Page: 217

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In seinem Romandebüt beschreibt der amerikanische Schriftsteller eine intensive, aber aussichtslose Liebesaffäre: Der Fotograf Kincaid, 52 Jahre alt, hat die ganze Welt gesehen. Mutig genug, lässt er sich auf die verheiratete Farmersfrau Francesca ein.
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Hunde unter Wasser

Author: Seth Casteel

Publisher: Riva Verlag

ISBN: 3864132851

Category: Fiction

Page: 144

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Fesselnde Bilder aus dem Unterwasserleben von Hunden. Der Bildband "Hunde unter Wasser" zeigt Hunde, wie sie noch nie zuvor porträtiert wurden. Der preisgekrönte Fotograf Seth Casteel verfügt über eine besondere Technik, mit der er Vierbeiner vom Grunde eines Schwimmbades aus fotografieren kann, während diese ins Wasser eintauchen. Die Bilder, die dabei entstehen, bieten spektakuläre Impressionen, der Anblick der Hunde erinnert teilweise an Urzeittiere, Fische, tauchende Babys, .... Vom Labrador, über den Spaniel bis hin zum Border Collie hat Seth Casteel fast jede gängige Hunderasse mit dieser neuartigen Technik abgelichtet. Die 80 außergewöhnlichen, großformatigen Portraits zeigen eine noch nie gesehene Darstellung des ältesten Freundes des Menschen. Der Bildband ist das perfekte Geschenk für jeden Hundefreund und jeden, der sich für Fotografie begeistert.
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Fillory - Die Zauberer

Roman

Author: Lev Grossman

Publisher: S. Fischer Verlag

ISBN: 3104009902

Category: Fiction

Page: 672

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In der geheimen Welt des verborgenen Wissens hat die Macht einen schrecklich hohen Preis Quentin Coldwater steht kurz vor dem Abschluss der Highschool. Die Schule langweilt ihn – wie ihn eigentlich alles langweilt außer Fillory, das magische Land aus den phantastischen Büchern, die er liebt. Doch plötzlich findet sich Quentin, der gerade noch durch Brooklyn gelaufen ist, selbst in einer magischen Welt wieder, an einer geheimen Zauberschule: Brakebills College. Und auch Fillory gibt es wirklich. Aber es ist keine heile Welt, sondern ein düsterer Ort, von dem eine schreckliche Bedrohung ausgeht. Quentin und seine Freunde begeben sich auf eine gefährliche Reise – und müssen sich einem alles entscheidenden Kampf stellen... »Fillory verhält sich zu Harry Potter wie ein Glas Whiskey zu einem Becher dünnen Tees. Fest verankert sowohl in der Tradition des Fantasyromans als auch in der der allgemeinen Literatur, spielt er an auf die Welten von Oz und Narnia - auch Harry Potter lässt grüßen. Aber glauben Sie ja nicht, das sei ein Kinderbuch. Grossmans Gefühlswelten sind durch und durch erwachsen, seine Erzählweise düster, gefährlich und voller überraschender Wendungen. Hogwarts war nie so« George R. R. Martin, Das Lied von Eis und Feuer – A Game of Thrones
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