POLPO

A Venetian Cookbook (Of Sorts)

Author: Russell Norman

Publisher: Bloomsbury Publishing

ISBN: 1526605570

Category: Cooking

Page: 320

View: 8597

Tucked away in a backstreet of London's edgy Soho district, POLPO is one of the hottest restaurants in town. Critics and food aficionados have been flocking to this understated bàcaro where Russell Norman serves up dishes from the back streets of Venice. A far cry from the tourist-trap eateries of the famous floating city, this kind of cooking is unfussy, innovative and exuberantly delicious. The 140 recipes in the book include caprese stacks, zucchini shoestring fries, asparagus with Parmesan and anchovy butter, butternut risotto, arancini, rabbit cacciatore, warm duck salad with wet walnuts and beets, crispy baby pizzas with prosciutto and rocket, scallops with lemon and peppermint, mackerel tartare, linguine with clams, whole sea bream, warm octopus salad, soft-shell crab in Parmesan batter with fennel salad, walnut and honey semifreddo, tiramisù, fizzy bellinis and glasses of bright orange spritz. With luminescent photography by Jenny Zarins, which captures the unfrequented corners, the bustling bàcari and the sublime waterways of Venice, POLPO is a dazzling tribute to Italy's greatest hidden cuisine.
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NOPI - Das Kochbuch

orientalisch · asiatisch · raffiniert

Author: Yotam Ottolenghi,Ramael Scully

Publisher: N.A

ISBN: 9783831028948

Category:

Page: 352

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Das Great Dixter Gartenkochbuch

Rezepte aus einem englischen Küchengarten

Author: Aaron Bertelsen

Publisher: N.A

ISBN: 9783944297316

Category:

Page: 240

View: 2600

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Zeit für Fleisch!

Der Porcella-Leitfaden für bewussten Einkauf, perfektes Gelingen und besten Geschmack

Author: Sarah Krobath,Peter Troißinger

Publisher: Löwenzahn Verlag

ISBN: 3706626462

Category: Cooking

Page: 216

View: 6525

Mit gutem Gewissen genießen! Verantwortungsvoll genießen ist eine Haltung, für die sich immer mehr Menschen entscheiden. Und gerade beim wertvollen Lebensmittel Fleisch spielen die Herkunft, die artgerechte Tierhaltung, der respektvolle Umgang und das Vermeiden von Verschwendung eine große Rolle! Mit "Zeit für Fleisch" schaffen die Autoren Sarah Krobath und Peter Troißinger einen umfassenden Ratgeber, der den (selbst)bewussten und nachhaltigen Genuss hochleben lässt. Die Herausgeber und Gründer von Porcella, Miriam Strobach und Gregor Einetter, wissen nur zu gut, welche Unsicherheiten bei der Fleischzubereitung aufkommen – und haben daher die perfekten Voraussetzungen, um all die kleinen und großen Fragen verständlich zu beantworten! Was Sie über Fleisch wissen müssen, bevor es auf Ihrem Teller landet! Wer bewusst Fleisch genießen möchte, für den gilt, sich vorab Antworten auf einige Fragen zu holen. Zum Beispiel, wie das Tier gelebt oder was es gefressen hat. Je besser man das Tier kennt, desto genauer weiß man, was man isst. Ebenso ist es mit den Menschen, die für uns Tiere halten und das Fleisch produzieren. Sie alle machen eine bodenständige, schätzenswerte Arbeit nahe am Tier. "Zeit für Fleisch" liefert dazu eine ausführliche Warenkunde und Einkaufstipps, verschiedenste Zubereitungsarten aller Fleischteile, bewährte Grundrezepte, das Geheimnis für köstlichste Wow-Saucen, pfiffige Beilagen und ein eigens ausgeklügeltes Aromen-System, mit dem jeder zum Abschmeckmeister wird. Ein kreativer Umgang mit Fleisch? Unbedingt! Fleisch ist mehr als Schnitzel und Sonntagsbraten. Bei über 70 raffinierten Rezepten, die sich auch im Alltag und Familienleben umsetzen lassen, kommt garantiert keine Langeweile am Esstisch auf. Und mit dem durchdachten Aromen-System lassen sich unzählige überraschende Geschmackskombinationen kreieren – im Handumdrehen wird ein bekanntes Rezept so zum aromatischen Neuland. Probieren Sie doch einmal Rind mit Mandarine, oder Lamm mit Estragon: Fleisch wird ab sofort immer zu einem besonderen und unvergesslichen Erlebnis. Fleischgenuss mit Herz und Verstand: alltags- und familientauglich - vom nachhaltigen Umgang mit Fleisch – der Porcella-Leitfaden - erprobte Genießerrezepte, die garantiert gelingen – mit Rind & Kalb, Schwein, Geflügel, Lamm und Kitz - mit ausführlicher Warenkunde, Einkaufsratgeber und Wissenswertem zu Küchenpraxis, Qualitätskriterien und Lagerung - mit detailreichen Illustrationen von Julia Lammers und Fotografien von Thomas Apolt
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Maison - Christian Liaigre

Author: Herbert J. M. Ypma

Publisher: N.A

ISBN: 9783899102284

Category:

Page: 251

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Etta und Otto und Russell und James

Roman

Author: Emma Hooper

Publisher: Droemer eBook

ISBN: 3426423162

Category: Fiction

Page: 336

View: 1955

Ein charmanter, weiser und poetischer Roman über eine unerschütterliche Freundschaft, unerfüllte Sehnsüchte und eine lebenslange Liebe – vor der grandiosen Kulisse Kanadas. "Perfekt für alle, die auf der Suche nach dem Geheimnis des Lebens sind - und für alle anderen auch." Für Sie Die 83-jährige Etta hat noch nie das Meer gesehen. Mit etwas Schokolade, Wanderschuhen und einem Gewehr macht sie sich daher auf den 3.232 Kilometer langen Weg an die Ostküste Kanadas. Ihr Mann Otto lässt sie ziehen - trotz aller Sorge. Er ist vor vielen Jahren selbst zu einer großen Reise aufgebrochen, die sein Leben verändert hat. Ihr gemeinsamer Freund Russell hingegen will Etta zurückholen und verlässt zum ersten Mal in seinem Leben die heimische Farm. Auf ihrer Wanderung trifft Etta James, der sie durch das staubtrockene Land begleitet. Je näher Etta der Küste Kanadas und dem sehnsuchtsvoll erwarteten Meer kommt, desto lebendiger werden die Erinnerungen - Erinnerungen an die gemeinsame Jugend mit Otto und Russell, an Zeiten des Krieges an Hoffnungen und versteckte Gefühle, aber auch an die zahlreichen Erfahrungen, die sie miteinander geteilt haben. Die Musikerin Emma Hooper schreibt unvergleichlich über tiefe Liebe und Freundschaft, über Vertrauen und Hoffnung, über Abenteuer-Willen und den Mut, dem Leben immer wieder voller Neugier zu begegnen.
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Venice

Four Seasons of Home Cooking

Author: Russell Norman

Publisher: Penguin UK

ISBN: 0241299926

Category: Cooking

Page: 320

View: 7597

A beautifully designed cookbook with easy, seasonal Italian recipes - the perfect gift for any foodie in your life Russell Norman returns to Venice - the city that inspired POLPO - to immerse himself in the authentic flavours of the Veneto and the culinary traditions of the city. His rustic kitchen - in the residential quarter of the city where washing hangs across the narrow streets and neighbours don't bother to lock their doors - provides the perfect backdrop for this adventure, and for the 130 lip-smacking, easy Italian family recipes showcasing the simple but exquisite flavours of Venice. The book also affords us a rare and intimate glimpse into the life of the city, its hidden architectural gems, its secret places, the embedded history, the colour and vitality of daily life, and the food merchants and growers who make Venice so surprisingly vibrant. 'Russell Norman is among the brightest stars of the British food scene' Esquire 'Offers a rare insight into the beating heart of the city' i
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Snackistan

140 orientalische Kleinigkeiten

Author: Sally Butcher

Publisher: N.A

ISBN: 9783862445851

Category:

Page: 208

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Handbuch für die gefährlichsten Orte der Welt

Author: Rosie Garthwaite

Publisher: ebook Berlin Verlag

ISBN: 3827074843

Category: Biography & Autobiography

Page: 304

View: 6095

Rosie Garthwaite berichtet seit Jahren aus Krisengebieten und hat nun genaudas Buch geschrieben, das sie zu Beginn ihrer Karriere gern gehabt hätte: eine Sammlung von Geschichten und Ratschlägen erfahrener Kollegen. In diesem Handbuch berichten die Autorin und über dreißig weitere Reporter, Filmemacher und NGO-Mitarbeiter von fatalen Fehlern im Kampfgebiet, gefährlichen Missverständnissen im Umgang mit irakischen Milizen oder den Unwägbarkeiten des afghanischen Humors. Darunter so namhafte Experten wie Al-Jazeera-Geschäftsführer Wadah Khanfar, renommierte BBC- und Times-Korrespondenten, aber auch Bestsellerautor Sebastian Junger (Der Sturm). Ein hochspannendes Survival-Kit für die Brandherde dieser Welt.Alle medizinischen Informationen wurden von Médecins Sans Frontières/Ärzte ohne Grenzen e. V. überprüft - einer der renommiertesten Nothilfeorganisationen, die seit 1971 in Kriegsgebieten oder nach Naturkatastrophen weltweit hilft, Leid und Not zu lindern. Dreißig Prozent der Tantiemen des Buches gehen an Ärzte ohne Grenzen e. V.
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Das Layout-Buch

Author: Gavin Ambrose,Paul Harris

Publisher: Stiebner Verlag GmbH

ISBN: 3830714297

Category: Architecture

Page: 208

View: 2106

Ausgehend von theoretischen Grundlagen und der sich wandelnden ästhetische Auffassung von Layouts zeigen die Autoren die Einflüsse des Layout Designs auf die Kunst, das Produktdesign und die Architektur auf. Mit zahlreichen exzellenten Beispielen bebildert und anschaulich geschildert beleuchten sie alle Aspekte, die für den Designer relevant sind. Ein Band, der sich an Studierende der Bereiche Grafikdesign, Fotografie, Neue Medien, Industrie- und Produktdesign richtet, aber ebenso aufschlussreich für die alten Hasen der Kreativbranche ist.
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Festessen

Author: Nigella Lawson

Publisher: N.A

ISBN: 9783831009343

Category:

Page: 432

View: 9308

Die Vorfreude auf feierliche Anlässe kommt für Nigella Lawson, die gefragteste Köchin Englands, spätestens bei den kulinarischen Vorbereitungen. In diesem Buch verrät die Bestsellerautorin ihre schönsten Festtagsrezepte für jeden Anlass. Dazu gehören Weihnachten, Neujahrsbrunch, Valentinstag, Ostern, Halloween, Hochzeiten und Kinderpartys ebenso wie internationale Rezepte zu Thanksgiving, Pessach, ein venezianisches Festmenü oder etwa die besten Schokoladekuchen. Eine reichhaltige Rezeptsammlung und ein wunderschönes Buch - herrlich unkompliziert und voller Leidenschaft für puren Genuss und gutes Essen.
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Genial italienisch

Author: Jamie Oliver,David Loftus,Susanne Vogel

Publisher: N.A

ISBN: 9783831008797

Category: Cooking, Italian

Page: 335

View: 9842

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Die da kommen

Thriller

Author: Liz Jensen

Publisher: Deutscher Taschenbuch Verlag

ISBN: 3423418664

Category: Fiction

Page: 320

View: 8571

Sie sind nicht aufzuhalten Ein siebenjähriges Mädchen tötet seine Großmutter auf brutale Weise. Ein tragischer Einzelfall, sagen die Experten. Doch sie täuschen sich. Überall auf der Welt kommt es zu grausamen Gewalttaten, die Kinder gegen ihre Familien verüben. Nur der Anthropologe Hesketh Lock erkennt einen Zusammenhang mit einer Reihe von ganz anderen Verbrechen, die sich zur gleichen Zeit ereignen. Kann er die nahende Katastrophe abwenden?
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Eat

Das kleine Buch der Fast-Food-Küche

Author: Nigel Slater

Publisher: N.A

ISBN: 9783832194895

Category:

Page: 336

View: 3513

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